İstanbul, su ürünleri piyasasında yoğun bir hareketlilik yaşadı. İstanbul Büyükşehir Belediyesi’ne (İBB) bağlı İstanbul Yönetim Yenileme AŞ’nin (İSYÖN) Gürpınar Su Ürünleri Hali’ne ait verilerine göre, mart ayında tam 91 farklı ürün satışı gerçekleştirildi. Bu dönemde toplamda 4.231 ton balık piyasaya sunuldu. En çok ilgi gören tür ise 1.742 tonla hamsi oldu. Hamsi, toplam satılan ürünlerin yüzde 41,19’unu oluşturdu.
Hamsi satışlarının yanı sıra, 1.125 ton istavrit, 184 ton çipura, 160 ton levrek, 142 ton mezgit, 139 ton somon, 63 ton tekir, 43 ton sardalya, 15 ton lüfer ve 10 ton palamut da tüketicilerle buluştu. Mart ayında hamsinin kilogramı ortalama 40,04 liradan işlem görürken, istavrit 32,09 lira, çipura 332,28 lira, levrek 372,81 lira, mezgit 99,83 lira, somon 288,14 lira, tekir 261,32 lira, sardalya 80,96 lira, lüfer 864,87 lira ve palamut 386,31 liradan alıcı buldu.
Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde en yüksek birim fiyatına sahip olan balık türü ise sinarit oldu. Mart ayında kilogramı ortalama 1.655,34 liradan satılan sinarit, 1.278,36 lirayla pisi, 1.000 lirayla lahos, 993,4 lirayla jumbo karides, 871,16 lirayla kalkan, 865,07 lirayla lipsoz, 767,76 lirayla deniz levreği, 761,05 lirayla dülger, 753,15 lirayla karabiga karides ve 697,94 lirayla barbunya takip etti. Bu veriler, İstanbul’daki su ürünleri pazarının dinamiklerini ve tüketici taleplerini gözler önüne seriyor.
